GUISO DE RABO DE TORO.

 Esta receta siempre la recomiendo a todo el mundo, es de las comidas que te deja en buen lugar y para chuparse los dedos.

Yo me acostumbré a llevar al trabajo el rabo de toro por navidades para invitar a mis compañeros.

Vamos por faena.

Ingredientes:

-         1 Rabo de toro

-         3 o 4 cebollas medianas

-         2 Zanahorias

-         1 Cabeza de ajos

-         Pimentón dulce

-         2 Hojas de laurel

-         1 Vaso de vino blanco

-         Canela molida

-         Nuez moscada

-         Pimienta

-         Clavo

-         2 Pastillas de concentrado de carne

-         Aceite de oliva 

Preparación:

Sofreír el rabo cortado en trozos en una olla con el aceite de oliva

Cuando esté dorado, añadir el pimentón dulce y remover unos instantes, atención que no se queme el pimentón. Añadir las zanahorias cortadas, las cebollas picadas, los dientes de ajo pelados y enteros, el laurel, el vino,  espolvorear con la canela, añadir una pizca de nuez moscada, la pimienta, 5 0 6 clavos, el vino blanco y las pastillas de caldo desmenuzadas. Añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes. Dejar cocer durante 1 hora y 40 minutos, probar y corregir de sal si fuese necesario.

Servir:

Se puede servir acompañado de unas patatas hervidas de guarnición como contraste. Con un buen vino tinto.

Buen provecho.

Principal | Acerca de los Fernández | Aficiones | Nuestras historias | Galería de fotografías | Comentarios | Gonzalo Jr | Ciencia | Antonio | Las Recetas de Gonzalo | Piedad | Los Sangremerba | Aniversarios

Este sitio se actualizó por última vez el: 16 de septiembre de 2007